菠菜炒鸡蛋和番茄炒鸡蛋是最常见的家常菜。菠菜是炒鸡绿叶菜里的佼佼者,而鸡蛋则是制作最好的蛋白质类食物之一。很多人做菠菜炒鸡蛋却很难吃,菠菜炒鸡蛋成坨菠菜黑绿,炒鸡不仅味道不好还出汤。制作其实,菠菜菠菜炒鸡蛋完全可以轻松做到健康美味,炒鸡只要你把握其中的制作几个小窍门!
1炒鸡蛋的菠菜妙招鸡蛋打匀之后,在放了底油的炒鸡不粘锅中摊炒,需要用铲子慢慢的制作推,一层凝固了就慢慢推到一边,菠菜把流淌过来的炒鸡蛋液继续摊熟,这样的制作好处是炒出来的鸡蛋是一层一层的,而不是腥糊糊的一坨一坨。
2菠菜怎么处理菠菜清洗干净后切成寸断,然后放入沸水中焯烫,焯的时间不宜过长,颜色变得翠绿叶片开始变软就可以捞出。这么做的好处是可以去除草酸,而且让所有的菠菜叶片同步加热成熟。
3调味早晚是关键菠菜炒鸡蛋可以放葱花或者蒜片炝锅,然后放入菠菜煸炒去水份后放盐和少量胡椒粉调味(根据自己的习惯也可以不放),最后放入鸡蛋翻炒几下就可以了。这样做的好处是菜可以比较快速的炒熟,不容易出汤。
这是一道搭配比较完美的家常菜,只需要一份米饭或者馒头作为主食就算是营养均衡了。菠菜是胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、维生素K、维生素B1、B2、叶酸、膳食纤维和钾、镁含量丰富的蔬菜,搭配蛋白质、维生素A和卵磷脂丰富的鸡蛋再合适不过了。
菠菜炒鸡蛋是一道美味的家常菜,但由于菠菜所含草酸在人体中容易与钙离子形成草酸钙导致肾结石。所以加工这道菜时,为了健康先要把菠菜切断沸焯二十秒,看量掌握时间,一般菠菜变软了就行,然后过冷水放碗待用。
菠菜炒鸡蛋
菠菜+鸡蛋的组合,原来可以这么香,菠菜爽口美味,鸡蛋蓬松嫩滑,巨好吃
步骤:
1、菠菜洗净
2、菠菜焯水备用
3、少油把鸡蛋炒熟
4、倒入菠菜,小勺豆瓣酱
5、炒匀就OK啦
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凉拌!沙拉也可以 1:切丝,最好加入点绿色尖椒就是辣椒拉)丝作用:提味) 2:投凉,就是扔到凉水里洗洗投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却) 3:调汁,在小碗里加入醋初学者可以先把醋倒在手
具体步骤第一步土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡第二步排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用第三步炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒第四
1、牛肉卤制一个半小时:先炒糖色,然后加入清水下入牛肉,再下入所需的调料:香叶、山奈、小茴香、桂皮、八角、姜蒜片、葱段、花椒粒、干辣椒、盐;2、卤牛肉改刀切成筷子条备用;3、锅里烧油至四成热炸制牛肉至